Salată de Orez și Legume la Grătar

Salată de Orez și Legume la Grătar. Această salată îmbină orezul sățios și nutritiv cu legumele dulci și savuroase, gătite la grătar pentru a le intensifica gustul natural.

De asemenea, este o alegere excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care caută o opțiune sănătoasă și fără carne.

Cu o combinație perfectă de texturi și gusturi, această salată este nu doar delicioasă, ci și foarte versatilă, putând fi servită atât caldă, cât și rece.

Mai mult, prepararea este rapidă și ușoară, ceea ce o face o soluție ideală pentru zilele aglomerate.

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 20 minute
• Total: 30 minute

Mod de preparare

Ingrediente:

• Orez basmati (200 g) – Orezul basmati este ideal datorită texturii sale ușoare și parfumului subtil.
• Dovlecei (1 bucată medie) – Dovleceii se gătesc rapid și aduc o dulceață subtilă preparatului.
• Vânătă (1 bucată mică) – Vinetele capătă o textură catifelată și un gust ușor afumat la grătar.
• Ardei gras roșu (1 bucată) – Ardeiul roșu adaugă o culoare vibrantă și o dulceață naturală.
• Ceapă roșie (1 bucată mică) – Ceapa roșie devine mai dulce și mai aromată după ce este gătită la grătar.
• Ulei de măsline extravirgin (3 linguri) – Uleiul de măsline adaugă savoare și ajută la gătirea legumelor.
• Suc de lămâie (2 linguri) – Sucul de lămâie oferă prospețime și echilibru gustului sărat.
• Pătrunjel proaspăt (o mână) – Pătrunjelul adaugă prospețime și culoare preparatului.
• Sare și piper – Condimente esențiale pentru a intensifica aromele.
• Semințe de susan (1 lingură) – Semințele de susan adaugă o textură crocantă și o aromă subtilă de nucă.

Preparare:

Fierberea orezului: Începe prin a fierbe orezul basmati conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Orezul trebuie clătit bine în apă rece înainte de fierbere pentru a elimina amidonul excesiv, ceea ce va ajuta la obținerea unui orez ușor și pufos.

Fierbe-l timp de 10-12 minute sau până când este complet gătit, dar rămâne ferm la mușcătură. După fierbere, scurge-l bine și lasă-l să se răcească.

Pregătirea legumelor pentru grătar: Taie dovleceii, vinetele și ardeiul gras în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime. Ceapa roșie poate fi tăiată în rondele.

Stropește toate legumele cu 2 linguri de ulei de măsline și asezonează-le cu sare și piper, asigurându-te că sunt acoperite uniform. Acest pas este esențial pentru a obține o gătire uniformă la grătar.

Gătirea legumelor la grătar: Încinge grătarul sau o tigaie grill la foc mediu-înalt. Așază legumele pe grătar și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin ușor rumenite și au urme frumoase de grătar.

Legumele trebuie să fie fragede, dar să își păstreze ușor forma și textura. După ce toate legumele sunt gătite, lasă-le să se răcească ușor, apoi taie-le în bucăți mai mici.

Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină orezul fiert cu legumele la grătar tăiate. Adaugă restul de ulei de măsline, sucul de lămâie și pătrunjelul proaspăt tocat.

Amestecă ușor toate ingredientele pentru a distribui uniform condimentele și aromele. Semințele de susan pot fi presărate deasupra pentru un plus de textură și aromă.

Servirea: Salata poate fi servită imediat, caldă, sau o poți lăsa să se răcească complet și să o servești rece. Acest preparat este foarte versatil și se poate adapta după preferințele tale.

Este perfectă ca fel principal, dar poate fi și o garnitură delicioasă pentru alte feluri de mâncare.

Reteta Salată de Orez și Legume la Grătar

Valori nutriționale:

• Calorii: 320 kcal per porție
• Proteine: 6 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 6 g

Salata de orez și legume la grătar se potrivește de minune cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio.

Dacă preferi o băutură nealcoolică, un ceai verde rece sau o limonadă cu mentă sunt alegeri excelente, aducând o notă de răcorire la acest preparat ușor și plin de arome mediteraneene.

Pofta buna!