Salata de orez cu tofu si busuioc

Salata de orez cu tofu si busuioc din: orez, tofu,  masline verzi, rosii, ulei, busuioc, sare.

Tofu-ul se obține prin coagularea laptelui de soia. Boabele de soia sunt înmuiate în apă, apoi măcinate și amestecate cu apă pentru a forma un lapte de soia. Acesta este apoi încălzit și coagulat prin adăugarea unui coagulant, cum ar fi clorura de calciu sau nigari (sulfat de magneziu natural). Coagularea face ca proteinele din laptele de soia să se solidifice, rezultând tofu-ul.

Există mai multe tipuri de tofu, care diferă în funcție de consistență și modul de prelucrare. Cele mai comune tipuri sunt:

• Tofu moale (silken tofu): Este foarte fin și neted, având o textură gelatinoasă. Este adesea folosit în supe, deserturi și sosuri.
• Tofu mediu (medium tofu): Este puțin mai dens și mai ferm decât tofu-ul moale. Se poate folosi în multe rețete, cum ar fi stir-fry-uri și curry-uri.
• Tofu tare (firm tofu): Este cel mai comun tip de tofu și are o consistență fermă. Poate fi tăiat în bucăți mai mari și este potrivit pentru prăjire, coacere și grătar.
• Tofu afumat (smoked tofu): Este tofu tare care a fost afumat pentru a-i conferi un gust și o aromă distinctă.

Ingrediente:

• 200 g orez
• 200 g tofu
• 100 g masline verzi
• 5-6 rosii mici
• ulei de floarea-soarelui
• cateva frunze de busuioc
• sare

Mod de preparare:

Orezul se spala bine intr-un vas cu apa rece, dupa care se scurge si se pune la fiert in apa cu un praf de sare.

Se pune apa de trei ori cantitatea de ofez. Se lasa pana scade apa. Branza tofu se scurge bine de apa pe care si-o lasa si se taie cuburi sau in functie de preferinfe.

Orezul bine fiert se lasa deoparte sa se raceasca usor, dupa care se amesteca cu ulei si se pune intr-un vas.

Se adauga branza, rosiile, maslinele si se aduce la masa cu frunze de busuioc.

Salata de orez cu tofu si busuioc

Pofta buna!