Salată de Orz cu Legume Proaspete și Brânză Feta

Salată de Orz cu Legume Proaspete și Brânză Feta: Rețeta Sănătoasă și Delicioasă pentru Orice Ocazie. Este o combinație perfectă de texturi și arome, ideală pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă.

Orzul, o sursă excelentă de fibre și proteine, aduce o textură sățioasă, în timp ce legumele proaspete și brânza feta oferă un contrast delicios între crocant și cremos.

Această salată este bogată în nutrienți și se prepară ușor, fiind perfectă pentru a fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură la preparate din carne sau pește.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire (orz): 25 minute
• Timp total: 35 minute

Ingrediente

• Orz perlat – O cereală bogată în fibre și proteine, orzul este sățios și aduce o textură ușor crocantă. Orzul este o sursă excelentă de energie de lungă durată și are un indice glicemic scăzut.
• Brânză feta – Această brânză grecească oferă un gust sărat și cremos, echilibrând perfect prospețimea legumelor.
• Roșii cherry – Dulci și suculente, roșiile cherry adaugă o notă de prospețime și aciditate, completând perfect gustul orzului și al brânzei feta.
• Castraveți – Aduc o textură crocantă și răcoritoare, fiind ideali pentru o salată ușoară și proaspătă.
• Ardei gras roșu – Cu gustul său dulce și ușor crocant, ardeiul gras adaugă un plus de culoare și savoare salatei.
• Ceapă roșie – Oferă o notă ușor picantă și dulce, completând aromele proaspete ale celorlalte legume.
• Ulei de măsline extra virgin – Adaugă o notă subtilă de fructat și este o sursă bună de grăsimi sănătoase mononesaturate, esențiale pentru o dietă echilibrată.
• Zeamă de lămâie – Oferă prospețime și aciditate, echilibrând gustul cremos al brânzei feta și oferind o aromă vibrantă.
• Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat – Condimentează salata, intensificând aromele naturale ale ingredientelor.
• Pătrunjel proaspăt (opțional) – Adaugă o notă de prospețime și un contrast verde, îmbogățind gustul general al salatei.

Mod de Preparare

Fierberea Orzului:

Clătește orzul sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Într-o oală mare, adaugă orzul și aproximativ de 3 ori cantitatea sa de apă.

Fierbe orzul timp de 20-25 de minute sau până când devine fraged, dar încă puțin ferm. Scurge-l bine și lasă-l să se răcească complet.

Prepararea Legumelor:

Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți. Curăță castraveții și taie-i în rondele subțiri sau cubulețe.

Taie ardeiul gras roșu în fâșii subțiri și ceapa roșie în felii foarte fine.

Toacă pătrunjelul proaspăt mărunt, dacă îl folosești.

Asamblarea:

Într-un bol mare, combină orzul răcit cu roșiile, castraveții, ardeiul gras și ceapa roșie.

Adaugă brânza feta sfărâmată deasupra și presară pătrunjelul proaspăt, dacă dorești.

Stropește totul cu ulei de măsline extra virgin și zeamă de lămâie proaspăt stoarsă.

Condimentează cu sare de mare și piper negru proaspăt măcinat, amestecând ușor pentru a distribui uniform ingredientele și aromele.

Servirea:

Servește salata de orz cu legume și brânză feta imediat sau las-o la frigider pentru câteva ore pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Această salată se potrivește perfect cu preparate la grătar, pește sau ca o masă vegetariană completă alături de o felie de pâine integrală.

Reteta Salată de Orz cu Legume Proaspete și Brânză Feta

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 8 g
• Carbohidrați: 30 g
• Zaharuri: 5 g
• Grăsimi: 12 g
• Fibre: 6 g
• Calciu: 15% din doza zilnică recomandată

Cu un echilibru perfect între proteine, fibre și grăsimi sănătoase, această rețetă este potrivită pentru o dietă echilibrată.

Simplu de preparat și plină de arome proaspete, salata poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură, oferind un plus de savoare meselor tale.

Încearc-o la prânz sau cină pentru o explozie de prospețime!

Pofta buna!