Salata cu oua de prepelita, ridichi si curcan

Salata cu oua de prepelita, ridichi si curcan din: ouă de prepeliţă, piept de curcan, ridichi de lună, salată verde, ardei gras verde şi roşu, andive, iaurt, usturoi, pătrunjel verde, nucşoară, sare, piper.

Ingrediente:

• 10 ouă de prepeliţă
• 400 g piept de curcan
• 3 legături ridichi de lună
• 4 frunze de salată verde
• câte 1/2 ardei gras verde şi roşu
• 4 frunze de andive
• 200 g iaurt
• 2 căţei de usturoi
• 1 legătură pătrunjel verde
• piper
• sare
• 1 vârf de nucşoară

Mod de preparare:

Fierbe ouăle 4 minute, în apă uşor sărată, cronometrând din momentul în care apa începe să clocotească.

Scurge apa şi răceşte-le în apă rece, apoi curăţă-le şi taie-le în rondele.

Pune la fiert pieptul de curcan, în apă cu sare. Dacă doreşti, adaugă la fiert un morcov şi o ţelină mică.

Scurge carnea fiartă şl tai-o în felii subţiri.

Taie în fâşii subţiri ardeii şi andivele, iar ridichile în rondele subţiri.

Pentru dressing, amestecă iaurtul cu usturoiul curăţat şi zdrobit, nucşoara, sare şi piper după gust.

Intr-un castron tapetat cu frunze de salată, pune ingredientele solide amestecate, stropeşte cu dressing-ul şi presară pătrunjel fin tocat. Las-o la rece 10-15 minute.

Salata cu oua de prepelita, ridichi si curcan

Pofta buna!