Salata Paella cu pui si creveti

Salata Paella cu pui si creveti din: orez, copane de pui, creveţi roz, salam picant (chorizo), ardei iuţi, roşii,  şofran, pătrunjel cu frunze plate, ulei de măsline, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g de orez
• 4 copane de pui
• 200 g de creveţi roz, medii
• 12 felii de salam picant (chorizo)
• 4 ardei iuţi mici, natur (la borcan)
• 300 g de roşii potrivit de coapte
• 2 prafuri de şofran
• 4 fire de pătrunjel cu frunze plate
• 3 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbeţi orezul 10 minute în apă do cotită, în care, anterior, aţi pus sare. Scurgeţi-1 şi lâsaţi-I la răcit. Opăriţi şi curăţaţi roşiile de pieliţă şi de se­minţe.

Zdrobiţi-le pulpa. Apoi înde­părtaţi pielea de pe copanele de pui. Incălziţi uleiul într-o tigaie şi rumeniţi copanele pe toate părţile.

Adăugaţi pulpa roşiilor,şofranul,săraţi, piperaţi,amestecaţi şi lăsaţi să fiarbă timp de circa 15 minute, agitând des tigaia, până când copa­nele se frăgezesc, iar sosul scade, încorporaţi orezul, luaţi totul de pe foc şi lăsaţi să se răcească.

Scurgeţi ardeii şi tăiaţii în fâşiuţe. Turnaţi conţinutul din tigaie într-o salatieră împreună cu creveţii şi ardeii, amestecând. Puneţi la rece.

Prăjiţi feliile de salam chorizo într-o tigaie de teflon, fără ulei. Lăsaţi-le să se răcească pe un şerveţel care ab­soarbe. Aşezaţi-le într-o salatieră, pre­săraţi cu pătrunjel tăiat fin şi serviţi.

Salata Paella cu pui si creveti

Pofta buna!