Salata de păpădie cruda

Salata de păpădie cruda – Salata este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să adauge alimente naturale, pline de nutrienți, în dieta lor.

Păpădia este o plantă comestibilă care crește adesea sălbatic și care este plină de vitamine și minerale esențiale.

Este o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, calciu și fier. În plus, frunzele de păpădie au un gust ușor amărui, dar care se combină perfect cu dressinguri simple și ingrediente naturale.

Această salată este perfectă pentru primăvară și vară, când păpădiile sunt proaspete și disponibile în natură.

Ingrediente (pentru 2 porții):

• 2 cani de frunze de păpădie proaspete (alege frunze tinere și fragede)
• 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
• 1/2 castravete, tăiat felii
• 1 mână de roșii cherry, tăiate în jumătate
• 1 lingură de semințe de dovleac (opțional, pentru un plus de crocanță)
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță de oțet de mere sau suc de lămâie
• 1/2 linguriță de miere sau sirop de agave (pentru un gust ușor dulce)
• Sare și piper după gust
• Opțional: câteva frunze de mentă proaspătă pentru un plus de prospețime

Mod de Preparare:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Colectarea păpădiilor: Dacă alegi să culegi păpădiile din natură, asigură-te că sunt departe de zonele poluate și nu sunt tratate cu pesticide. Alege doar frunzele tinere, fragede, care sunt mai puțin amare. Dacă le cumperi de la piață, caută frunze proaspete și verzi.

Spălarea păpădiilor: Clătește bine frunzele de păpădie sub apă rece pentru a îndepărta orice murdărie sau insecte. Scutură-le de apă și taie eventualele tulpini mai groase sau mai dure.

Pregătirea celorlalte ingrediente: Taie ceapa roșie în felii subțiri, castravetele în rondele și roșiile cherry în jumătăți. Dacă dorești un plus de crocanță, poți adăuga semințe de dovleac prăjite sau alune.

Pasul 2: Prepararea dressingului

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul de mere sau sucul de lămâie. Adaugă mierea sau siropul de agave pentru un gust ușor dulce. Adaugă sare și piper după gust.

Amestecă bine dressingul pentru a combina toate ingredientele.

Pasul 3: Asamblarea salatei

Pune frunzele de păpădie într-un bol mare. Adaugă ceapa, castravetele, roșiile cherry și, opțional, semințele de dovleac.

Toarnă dressingul pregătit peste salată și amestecă ușor pentru a acoperi toate ingredientele cu sosul.

Pasul 4: Servirea

Servește salata imediat, decorată cu câteva frunze de mentă proaspătă, dacă dorești. Este o salată ideală pentru a fi servită ca antreu sau ca garnitură lângă feluri principale de carne sau legume.

Beneficii pentru Sănătate:

• Detoxifiere: Frunzele de păpădie sunt excelente pentru detoxifierea ficatului și pentru eliminarea toxinelor din organism. Ele au un efect diuretic natural, ajutând la eliminarea excesului de apă din corp.
• Îmbunătățirea digestiei: Păpădia este cunoscută pentru proprietățile sale digestive. Ea stimulează secreția de bilă, facilitând digestia grăsimilor și prevenind balonarea.
• Bogată în nutrienți: Păpădia este o sursă excelentă de vitamine A și C, care sunt esențiale pentru sănătatea ochilor, pielii și a sistemului imunitar.
• Reglarea nivelului de zahăr din sânge: Păpădia are proprietăți care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefică pentru persoanele cu diabet.

Varianta Vegană:

Această salată este complet vegană, având doar ingrediente naturale și sănătoase. Dacă vrei o variantă mai consistență, poți adăuga tofu sau năut prăjit.

Este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, plină de vitamine și minerale esențiale. Este o metodă naturală de a sprijini sănătatea digestivă și de a detoxifia organismul.

Ușor de preparat, plină de savoare și beneficii, această salată poate fi un preparat ideal pentru mesele de primăvară și vară, ajutându-te să îți îmbunătățești stilul de viață.

Salata de păpădie cruda – varianta

Ingrediente:

• 1/2 kg trunze de păpădie tînără
• 2—3 linguri ulei
• 1 lingură oţet
• sare
• piper

Mod de preparare:

Salata de păpădie cruda: Alegem păpădie tînără, înlăturînd foile galbene. Spălăm în apă cu sare. Clătim.

Muiem salata întîi în oţet, apoi turnăm uleiul, presărăm sare şi piper.

Pofta buna!