Salată de paste cu verdeţuri

Salată de paste cu verdeţuri din: ulei de masline, zeama de lamaie, paste, castravete, telina, menta, masline verzi, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 linguri ulei de masline
• zeama de la 1/2 lamaie
• 250 g paste
• 1 castravete
• 1 legatura telina
• 4 crengute menta proaspata
• 20 g masline verzi fara samburi
• sare si piper macinat

Mod de preparare:

Se varsă uleiul într-o salatieră, se adaugă zeama de lămâie, sare, piper şi se amestecă bine.

Se fierb pastele în apă fierbinte cu sare, al dente, conform indicaţiilor de pe pachet, apoi se scurg rapid şi se pun în salatieră.

Se adaugă 2 linguri din apa în care au fiert pastele, seamesteca, apoi se acopera si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, amestecand din cand in cand.

Se spala castravetele si se taie bastonase subtiri; se spala telina si se curata, apoi se taie cubulete. Se spala menta si se toaca marunt.

Cu un sfert de ora inainte de servire, se adauga in salatiera legumele tocate marunt, menta si maslinele. Se amesteac si se poate servi.

Salată de paste cu verdeţuri

Pofta buna!