Salată de pepene verde

Se curăţă şi se rupe bucăţi 100 g ruccola şi 1 căpăţână de salată Romana. Se decojesc 2 felii mari de pepene verde; pulpa se taie bucăţi. Se spală 1 pumn de mentă proaspătă, se rup frunzuliţele şi se şterg. Se zdrobesc cu furculiţa 200 g telemea sau feta.

Se repartizează pe farfurii toate ingredientele pregătite. Pentru dressing, se amestecă 5 linguri ulei de măsline cu 2 lin­guri suc de lămâie, sare şi piper; se toarnă peste salată. Se serveşte cu grisine.

Salată de pepene verde

Pofta buna!