Salată cu Piept de Rață, Fructe de Pădure și Dressing de Portocale

Salată cu Piept de Rață, Fructe de Pădure și Dressing de Portocale din: piept de rata, fructe de padure, mix de salata, ceapa rosie, nuci coapte, sare, piper, zeama de portocala, miere, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper.

Ingrediente:

Pentru salată:

• 2 piepturi de rață
• 200 g de fructe de pădure proaspete (zmeură, afine, căpșuni, etc.)
• 100 g de mix de salată verde (rucola, spanac, etc.)
• 1/4 ceapă roșie, tăiată subțire
• 1/4 ceașcă de nuci coapte, mărunțite
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pentru dressing:

• Zeama de la 2 portocale
• Coaja rasă de la o portocală
• 2 lingurițe de miere
• 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare:

Pregătiți pieptul de rață: Tăiați grăsimea excesivă de pe piepturile de rață și faceți o rețea fină de tăieturi în pielea raței, dar nu tăiați carnea. Condimentați cu sare și piper pe ambele părți.

Gătiți pieptul de rață: Încălziți o tigaie rezistentă la căldură la foc mediu-ridicat. Adăugați piepturile de rață cu partea pielii în jos și gătiți-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când pielea devine crocantă și auriu maro.

Îndepărtați grăsimea care se acumulează în tigaie pe măsură ce gătiți.

Rotați piepturile de rață și gătiți-le timp de încă 2-3 minute pe partea cealaltă pentru a obține un interior mediu-rare.

Dacă doriți o gătire mai făcută, prelungiți timpul de gătire cu câteva minute. Lăsați pieptul de rață să se odihnească timp de câteva minute, apoi tăiați-l în fâșii subțiri.

Pregătiți dressingul: Într-un castron mic, amestecați zeama și coaja de portocală, mierea, uleiul de măsline, oțetul balsamic, sare și piper. Amestecați bine pentru a combina ingredientele.

Salata: Într-un bol mare, așezați mixul de salată verde. Adăugați fructele de pădure, ceapa roșie și nucile mărunțite peste salată. Plasați fâșiile de piept de rață deasupra.

Dressingul: Turnați dressingul de portocale peste salată, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine acoperite.

Salată cu Piept de Rață, Fructe de Pădure și Dressing de Portocale

Valori nutriționale aproximative pentru o porție:

• Calorii: 350-400 kcal
• Carbohidrați: 30-35 grame
• Proteine: 20-25 grame
• Grăsimi: 15-20 grame

Această salată combină crocantul piept de rață cu dulceața fructelor de pădure și prospețimea dressingului de portocale.

Este o opțiune delicioasă pentru o masă ușoară și rafinată!

Pofta buna!

poate iti place si:

Rulouri de carne de rață cu prune

Pofta buna!