Salata de pui cu mango si curry

O reteta de salata de pui cu mango si curry din: piept de pui, ulei de masline, pudra de curry, iaurt, chutney de mango, zeama de lime, salata verde, mango, ceapa rosie si seminte de susan.

Ingrediente:

• 2 piepti de pui, fara piele, dezosati taiati in fasii groase
• 1 lingurita ulei de masline
• 2 lingurite pudra de curry
• 4 linguri de iaurt grecesc
• 2 linguri chutney de mango
• coaja rasa si 2 lingurite de zeama de la 1 lime
• 1 salata verde mica, cu frunzele separate
• 1 mango copt, decojit si feliat
• 1/2 ceapa rosie, feliata fin
• 2 lingurite seminte de susan, prajite

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200° C/gaz 6. Se amestecă bine puiul cu uleiul şi o linguriţă de pudră de curry şi se asezonează. Se aşază puiul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptor 20 de minute, până când se pătrunde carnea. Se lasă la răcit, apoi se feliază.

Intre timp, se face dressingul. într-un bol, se amestecă iaurtul cu pudra de curry rămasă, chutney-ul, coaja rasă şi zeama de lime (se adaugă o lingură de apă dacă dressingul este prea gros).

Pentru servire, se aranjează frunzele de salată pe două farfurii. Se pun apoi bucăţile de mango şi feliile de pui. Se stropeşte totul cu dressing. Se presară feliile de ceapă şi seminţele de susan înainte de servire.

Salata de pui cu mango si curry

Pofta buna!