Salată de Quinoa cu Goji și Avocado

Salată de Quinoa cu Goji și Avocado din: quinoa, goji, castravete, ardei, rucola, seminte, suc de lamaie, ulei, miere, sare, piper.

Descoperă cum să îmbini sănătatea și savoarea într-un singur bol cu această rețetă vibrantă de salată.

Perfectă pentru un prânz nutritiv sau ca o gustare revigorantă, această salată îți va oferi energia necesară pentru restul zilei, îmbogățindu-ți dieta cu o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți.

Ușor de preparat, salata de quinoa cu goji este alegerea ideală pentru oricine dorește să se bucure de o mâncare sățioasă și plină de culoare.

Reteta Salată de Quinoa cu Goji și Avocado

Ingrediente:

• 200 g quinoa
• 50 g fructe goji
• 1 avocado, tăiat cubulețe
• 1 castravete, tăiat cubulețe
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1 mână de rucola sau spanac baby
• 2 linguri de semințe de dovleac

Pentru dressing:

• Sucul de la 1 lămâie
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 linguriță miere
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Spală quinoa în mai multe ape până când apa rămâne clară. Într-o oală, adaugă quinoa și 400 ml apă.

Lasă la fiert, apoi reduce focul și fierbe acoperit timp de 15-20 de minute sau până când quinoa este gătită și apa a fost absorbită complet. Lasă să se răcească.

Într-un bol mare, combină quinoa răcită cu fructele goji, cuburile de avocado, castravete, ardei roșu, rucola/spanacul și semințele de dovleac.

Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, mierea, sarea și piperul. Bate bine pentru a emulsifica.

Toarnă dressingul peste ingredientele din bol și amestecă ușor, pentru a nu zdrobi bucățile de avocado.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 9 g
• Grăsimi: 18 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 8 g
• Sodiu: 30 mg

Această salată este perfectă ca prânz sau cină ușoară, putând fi servită și ca garnitură alături de proteine la alegere.

Un pahar de apă aromată cu fructe sau un ceai verde răcoritor sunt alegerile perfecte pentru a acompania această salată.

Poți adăuga sau înlocui legumele și verdețurile în funcție de preferințele personale sau de sezon.

Salata se păstrează în frigider, într-un recipient închis ermetic, pentru 1-2 zile.

Salata este o demonstrație că mâncarea sănătoasă poate fi și delicioasă. Plină de culoare și texturi diverse, această salată este o alegere excelentă pentru toți cei care își doresc o masă echilibrată, bogată în nutrienți.

Ușor de adaptat și rapidă de pregătit, va deveni cu siguranță un favorit în meniul tău zilnic.

Ideală pentru un prânz sau o cină ușoară, această salată combină ingrediente sănătoase într-un fel de mâncare vibrant și plin de gust, perfect pentru cei care doresc să se bucure de beneficiile unei alimentații echilibrate fără a sacrifica savoarea.

Pofta buna!