Salată de Quinoa cu Legume de Sezon și Nuci

Salată de Quinoa cu Legume de Sezon și Nuci: din: quinoa, apa, legume, nuci, seminte de dovleac, patrunjel, ulei, suc de lamaie, sare, piper.

Îmbrățișează puterea ingredientelor naturale cu o salată de quinoa vibrantă, încărcată cu legume de sezon, nuci și semințe de dovleac, completată perfect de un dressing aromat de ulei de măsline și lămâie.

Această rețetă nu doar că se înscrie armonios într-o dietă antiinflamatorie, dar este și o sursă excelentă de nutrienți esențiali, oferind o combinație perfectă de gust, textură și beneficii pentru sănătate.

Să ne apucăm de preparat această salată revigorantă! Un Deliciu în Dieta Antiinflamatorie

Ingrediente:

• 1 cană quinoa neagră sau albă, spălată
• 2 căni apă
• 1 cană legume de sezon (ardei, castraveți, roșii cherry)
• 1/2 cană nuci pecan sau nuci de preferință, tocate grosier
• 1/4 cană semințe de dovleac
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt, tocat
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• Sucul de la 1 lămâie
• Sare și piper negru, după gust

Modul de Preparare

Într-o oală mică, aduce la fierbere 2 căni de apă.

Adaugă quinoa spălată și reduce focul. Acoperă și lasă să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când quinoa este gătită și apa a fost absorbită complet.

Lăsați quinoa să se răcească la temperatura camerei.

Tăiați legumele de sezon în bucăți de dimensiuni potrivite pentru a fi ușor de mâncat. Alegeți legume colorate pentru a face salata nu doar sănătoasă, dar și plăcută vizual.

Într-un bol mare, combină quinoa răcită cu legumele tocate, nucile, semințele de dovleac și pătrunjelul.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper după gust. Bate bine pentru a emulsiona dressingul.

Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a asigura că toate ingredientele sunt bine acoperite.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 325 kcal
• Proteine: 9g
• Grăsimi: 18g (din care saturate: 2g)
• Carbohidrați: 34g
• Fibră: 7g
• Zahăr: 3g

Salata poate fi personalizată în funcție de sezon și preferințe, adăugând diferite legume sau înlocuind nucile și semințele.

Este perfectă ca fel principal pentru un prânz sau o cină ușoară, sau ca garnitură alături de proteine la alegere.

Un pahar de vin alb sec sau o apă infuzată cu fructe se potrivește de minune alături de această salată.

Salata se păstrează bine în frigider, într-un recipient închis, pentru 2-3 zile.

Această salată de quinoa cu legume de sezon reprezintă nu doar un deliciu culinar, dar și un pas important în adoptarea unui stil de viață sănătos și echilibrat.

Plină de gust și texturi interesante, salata îți va îmbogăți dieta, aducând un aport considerabil de nutrienți antiinflamatori. Savurează fiecare înghițitură, știind că ai ales ce este mai bun pentru corpul și mintea ta.

Pofta buna!