Salată de Quinoa cu Mango și Avocado

Salată de Quinoa cu Mango și Avocado din: quinoa, apa, mango, avocado, ardei, ceapa, suc de lime, ulei, coriandru, sare, piper.

Această salată colorată nu doar că este delicioasă, dar este și extrem de hrănitoare, combinând beneficiile nutriționale ale quinoei cu fructele pline de vitamine și grăsimi sănătoase.

Este perfectă ca o masă ușoară de prânz sau ca un acompaniament sofisticat la cina.

Reteta Salată de Quinoa cu Mango și Avocado

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa
• 2 căni de apă
• 1 mango copt, tăiat cubulețe
• 1 avocado matur, tăiat cubulețe
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1/4 ceapă roșie, tăiată fin
• Sucul de la 1 lime
• 2 linguri ulei de măsline extra virgin
• 1 mână de coriandru proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust

Mod de Preparare:

Spală quinoa în mai multe ape până când apa rămâne clară. Într-un vas mediu, adaugă quinoa și apa, apoi aduce la fierbere.

Reduce focul și lasă să fiarbă acoperit timp de 15 minute sau până când quinoa este gata și apa a fost absorbită complet.

Lăsați să se răcească.

Într-un bol mare, combină quinoa răcită cu cubulețele de mango, avocado, ardei roșu și ceapa roșie.

Într-un bol mic, amestecă sucul de lime cu uleiul de măsline, sare și piper.

Toarnă dressingul peste ingredientele din bolul mare și amestecă bine pentru a combina toate aromele.

Adaugă coriandrul proaspăt tocat și amestecă ușor salata înainte de servire pentru a distribui uniform verdețurile.

Detalii Nutriționale (per porție):

• Calorii: 295 kcal
• Proteine: 6 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 2 g)
• Carbohidrați: 35 g
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 30 mg

Salata de quinoa cu mango și avocado este excelentă servită proaspătă, dar poate fi și păstrată în frigider pentru a doua zi, ceea ce o face perfectă pentru pachetele de prânz.

Această salată merge de minune alături de un pahar de vin alb aromatic, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, care vor complementa fructozitatea mango și textura cremoasă a avocado.

Poți adăuga creveți sau pui grillat pentru a transforma această salată într-o masă principală mai consistentă.

Fie că o servești ca atare sau ca parte dintr-un meniu mai complex, această salată va aduce un plus de culoare și savoare mesei tale.

Pofta buna!