Salată de Quinoa cu Năut și Mentă

Printeaza

Salată de Quinoa cu Năut și Mentă – un preparat sănătos și răcoritor, ideal pentru un prânz ușor sau o cină lejeră. Această rețetă combină proteinele din năut, bogăția nutritivă a quinoa și prospețimea mentei, oferind o explozie de arome și texturi.

Este o alegere excelentă pentru cei care preferă mâncărurile vegetale, fiind plină de nutrienți și ușor de pregătit.

Timp de preparare

  • Pregătire: 15 minute
  • Gătire: 20 minute
  • Total: 35 minute

Ingrediente

  • Quinoa (150 g) – O cereală bogată în proteine și aminoacizi esențiali, perfectă pentru o bază nutritivă.
  • Năut fiert (200 g) – O sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, cu o textură cremoasă.
  • Roșii cherry (150 g) – Adaugă dulceață și un contrast de culoare.
  • Castraveți (1 buc.) – Pentru prospețime și o textură crocantă.
  • Morcov ras (1 buc.) – Oferă dulceață naturală și o textură fină.
  • Mentă proaspătă (1 legătură) – Conferă un parfum răcoritor și un gust specific.
  • Ulei de măsline extra-virgin (3 linguri) – O grăsime sănătoasă care leagă aromele.
  • Suc de lămâie (2 linguri) – Aduce aciditate și prospețime.
  • Sare și piper (după gust) – Pentru echilibrarea aromelor.

Mod de Preparare

Prepararea quinoa:

Spală quinoa sub jet de apă rece pentru a îndepărta gustul amar. Fierbe-o în 300 ml de apă cu puțină sare, timp de 15-20 de minute, până când apa este complet absorbită. Las-o să se răcească.

Pregătirea legumelor:

Taie roșiile cherry în jumătăți.

Taie castravetele în cuburi mici.

Rade morcovul pe răzătoarea fină.

Toacă menta proaspătă mărunt.

Asamblarea salatei:

Într-un bol mare, combină quinoa fiartă, năutul fiert, roșiile cherry, castravetele, morcovul ras și menta.

Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui uniform aromele.

Servirea:

Servește salata imediat sau las-o la frigider timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Este excelentă servită rece.

Salată de Quinoa cu Năut și Mentă – Garnituri

  • Lipii calde – Pentru a transforma salata într-un prânz consistent.
  • Brânză feta sfărâmată – Pentru un plus de savoare și un contrast cremos.
  • Semințe de rodie – Adaugă o notă dulce-acidă și o textură crocantă.

Băuturi

  • Vin alb sec – Un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio oferă prospețime și completează aromele mentolate. Exemple: Jidvei Sauvignon Blanc, Antinori Pinot Grigio.
  • Limonadă cu mentă și miere – O alegere non-alcoolică, perfectă pentru a accentua prospețimea mentei din salată.
  • Apă minerală cu lămâie – Simplă și răcoritoare, potrivită pentru o masă lejeră.
  • Ceai verde rece cu mentă – O opțiune sănătoasă și aromată.

Valori Nutriționale (per porție)

  • Calorii: 280 kcal
  • Proteine: 9 g
  • Grăsimi: 12 g
  • Carbohidrați: 32 g
  • Fibre: 7 g
  • Sodiu: 300 mg

Este o rețetă simplă, sănătoasă și plină de arome care se potrivește perfect în orice dietă. Ușor de adaptat cu ingrediente suplimentare, poate deveni rapid o alegere preferată pentru mesele zilnice.

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.