Salată de Quinoa cu Năut și Mentă
PrinteazaSalată de Quinoa cu Năut și Mentă – un preparat sănătos și răcoritor, ideal pentru un prânz ușor sau o cină lejeră. Această rețetă combină proteinele din năut, bogăția nutritivă a quinoa și prospețimea mentei, oferind o explozie de arome și texturi.
Este o alegere excelentă pentru cei care preferă mâncărurile vegetale, fiind plină de nutrienți și ușor de pregătit.
Timp de preparare
- Pregătire: 15 minute
- Gătire: 20 minute
- Total: 35 minute
Ingrediente
- Quinoa (150 g) – O cereală bogată în proteine și aminoacizi esențiali, perfectă pentru o bază nutritivă.
- Năut fiert (200 g) – O sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, cu o textură cremoasă.
- Roșii cherry (150 g) – Adaugă dulceață și un contrast de culoare.
- Castraveți (1 buc.) – Pentru prospețime și o textură crocantă.
- Morcov ras (1 buc.) – Oferă dulceață naturală și o textură fină.
- Mentă proaspătă (1 legătură) – Conferă un parfum răcoritor și un gust specific.
- Ulei de măsline extra-virgin (3 linguri) – O grăsime sănătoasă care leagă aromele.
- Suc de lămâie (2 linguri) – Aduce aciditate și prospețime.
- Sare și piper (după gust) – Pentru echilibrarea aromelor.
Mod de Preparare
Prepararea quinoa:
Spală quinoa sub jet de apă rece pentru a îndepărta gustul amar. Fierbe-o în 300 ml de apă cu puțină sare, timp de 15-20 de minute, până când apa este complet absorbită. Las-o să se răcească.
Pregătirea legumelor:
Taie roșiile cherry în jumătăți.
Taie castravetele în cuburi mici.
Rade morcovul pe răzătoarea fină.
Toacă menta proaspătă mărunt.
Asamblarea salatei:
Într-un bol mare, combină quinoa fiartă, năutul fiert, roșiile cherry, castravetele, morcovul ras și menta.
Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper. Amestecă bine pentru a distribui uniform aromele.
Servirea:
Servește salata imediat sau las-o la frigider timp de 15-20 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Este excelentă servită rece.
Salată de Quinoa cu Năut și Mentă – Garnituri
- Lipii calde – Pentru a transforma salata într-un prânz consistent.
- Brânză feta sfărâmată – Pentru un plus de savoare și un contrast cremos.
- Semințe de rodie – Adaugă o notă dulce-acidă și o textură crocantă.
Băuturi
- Vin alb sec – Un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio oferă prospețime și completează aromele mentolate. Exemple: Jidvei Sauvignon Blanc, Antinori Pinot Grigio.
- Limonadă cu mentă și miere – O alegere non-alcoolică, perfectă pentru a accentua prospețimea mentei din salată.
- Apă minerală cu lămâie – Simplă și răcoritoare, potrivită pentru o masă lejeră.
- Ceai verde rece cu mentă – O opțiune sănătoasă și aromată.
Valori Nutriționale (per porție)
- Calorii: 280 kcal
- Proteine: 9 g
- Grăsimi: 12 g
- Carbohidrați: 32 g
- Fibre: 7 g
- Sodiu: 300 mg
Este o rețetă simplă, sănătoasă și plină de arome care se potrivește perfect în orice dietă. Ușor de adaptat cu ingrediente suplimentare, poate deveni rapid o alegere preferată pentru mesele zilnice.
Pofta buna!