Salată de Quinoa cu Rucola: O Alegere Nutritivă

Salată de Quinoa cu Rucola: O Alegere Nutritivă sin: quinoa, apa, rucola, castravete, ardei, ceapa rosie, migdale, ulei de masline, otet balsamic, miere, sare, piper.

Îmbogățește-ți masa cu o salată de quinoa cu rucola, un fel de mâncare plin de nutrienți și arome, ideal pentru cei care caută opțiuni sănătoase și delicioase.

Această salată combină textura unică a quinoei gătite cu prospețimea rucolii și crocanța legumelor, toate îmbunătățite de un dressing ușor și aromat.

Fie că dorești să adaugi un plus de sănătate mesei tale sau să te bucuri de un prânz ușor și satisfăcător, această salată este alegerea perfectă.

Reteta Salată de Quinoa cu Rucola:

Ingrediente:

Pentru Salată:

• 1 cană de quinoa
• 2 căni de apă sau supă de legume
• 2 căni de rucola spălată și uscată
• 1 castravete, tăiat cubulețe
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1/2 ceapă roșie, tăiată fin
• 1/4 cană de migdale sau nuci, tocate (opțional)

Pentru Dressing:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță de miere
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Clătiți quinoa sub apă rece și scurgeți-o. Într-o oală mică, aduceți la fierbere cele 2 căni de apă sau supă de legume.

Adăugați quinoa, reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 15-20 de minute, sau până când toată apa este absorbită.

Lăsați quinoa să se răcorească.

Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, oțetul balsamic și mierea. Asezonati cu sare și piper după gust.

Amestecați bine până la omogenizare.

Într-un bol mare, combinați quinoa răcorită, rucola, castravetele, ardeiul roșu și ceapa roșie.

Adăugați migdalele sau nucile, dacă folosiți.

Turnați dressingul peste ingredientele din bol și amestecați ușor pentru a îmbina toate aromele.

Servești salata imediat, sau lăsați-o să se odihnească în frigider pentru 30 de minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă mai bine.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 8g
• Grăsimi: 14g (din care saturate: 2g)
• Carbohidrați: 42g (din care zaharuri: 5g)
• Fibre: 6g
• Sodiu: 30mg

Sfaturi Utile:

• Experimentați cu diferite tipuri de legume sau adăugați brânză feta pentru un plus de gust.
• Salata se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, pentru 2-3 zile.

Această salată este perfectă pentru oricine caută să îmbogățească dieta cu preparate pline de vitamine și minerale, oferind un boost de energie și bunăstare.

Prepară acest fel de mâncare ușor și hrănitor, și bucură-te de o masă care satisface atât nevoile corpului cât și pe cele ale papilelor gustative.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de rosii cu ceapa si sumac

Pofta buna!