Salată de Ridiche Neagră cu Smântână

Salată de Ridiche Neagră cu Smântână – Prospețime și Savoare – un preparat simplu și sănătos, perfect pentru a însoți mesele de prânz sau cină.

Această rețetă combină crocanta și ușor picanta ridiche neagră cu cremoasa și bogata smântână, oferind o explozie de arome și texturi care va cuceri orice gurmand.

Este ușor de preparat și plină de nutrienți, fiind ideală pentru o dietă echilibrată.

Ridichea neagră este cunoscută încă din Antichitate pentru proprietățile sale terapeutice. În Egiptul Antic, era folosită nu doar ca aliment, ci și ca medicament natural pentru a stimula digestia și a trata diverse afecțiuni hepatice.

Ingrediente:

• Ridiche neagră (2 buc): Ridichea neagră este cunoscută pentru gustul său ușor picant și pentru proprietățile sale detoxifiante și digestive.
• Smântână (200g): Smântâna adaugă o textură cremoasă și un gust bogat, echilibrând perfect picantul ridichii.
• Lămâie (1 buc): Zeama de lămâie adaugă o notă de prospețime și ajută la intensificarea gustului.
• Ulei de măsline (2 linguri): Uleiul de măsline extravirgin aduce un plus de savoare și sănătate, fiind bogat în grăsimi sănătoase.
• Sare și piper (după gust): Condimentele esențiale pentru a intensifica și echilibra aromele.
• Mărar proaspăt (opțional, pentru decor): Mărarul adaugă o notă de prospețime și o aromă subtilă deosebită.

Mod de preparare:

Spală bine ridichile negre și curăță-le de coajă.

Rade ridichile pe răzătoarea mare și pune-le într-un bol mare.

Într-un bol mic, amestecă smântâna cu zeama de lămâie și uleiul de măsline.

Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine până obții un dressing omogen.

Toarnă dressingul peste ridichile rase și amestecă bine pentru a acoperi uniform toate bucățile de ridiche.

Lasă salata să stea pentru 10-15 minute pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Transferă salata într-un bol de servire și decorează cu mărar proaspăt tocat, dacă dorești.

Reteta Salată de Ridiche Neagră cu Smântână

Valori nutriționale (per porție de 100g):

• Calorii: 80 kcal
• Proteine: 1g
• Grăsimi: 7g
• Carbohidrați: 4g
• Fibre: 2g
• Zaharuri: 2g

Pentru un plus de savoare, poți adăuga și câțiva căței de usturoi tocați fin în dressing.

Salata poate fi servită ca garnitură sau ca aperitiv la mesele principale.

• Preparare: 15 minute
• Total: 15 minute

Beneficii pentru sănătate:

• Detoxifiere naturală: Ridichea neagră este cunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante, ajutând la curățarea ficatului și a vezicii biliare.
• Îmbunătățirea digestiei: Conținutul ridicat de fibre ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației.
• Sursă de vitamine și minerale: Această salată oferă o doză bună de vitamina C, potasiu și alte minerale esențiale pentru sănătatea generală.

Este o rețetă simplă, sănătoasă și delicioasă, perfectă pentru a adăuga prospețime și nutrienți în dieta ta.

Pofta buna!