Salată de roșii cu brânză Manchego și busuioc

Salată de roșii cu brânză Manchego și busuioc – Rețeta rapidă și savuroasă pentru o masă ușoară și sănătoasă! Salata este o combinație rafinată și simplă, care aduce împreună gustul proaspăt și dulce al roșiilor cu aroma intensă a brânzei Manchego, un produs spaniol cu o textură fermă și un gust ușor picant.

Busuiocul proaspăt completează această rețetă, adăugând o notă de prospețime și un parfum inconfundabil. Este perfectă ca aperitiv, dar și ca fel principal ușor, ideal pentru zilele călduroase de vară.

• Pregătire: 10 minute
• Asamblare: 5 minute

Ingrediente:

• Roșii coapte (4-5 bucăți mari) – Roșiile bine coapte sunt dulci și suculente, adăugând prospețime și echilibru salatei.
• Brânză Manchego (100g) – Brânza Manchego are o textură fermă și un gust bogat, ușor picant și sărat, oferind complexitate preparatului.
• Busuioc proaspăt (o mână de frunze) – Busuiocul proaspăt aduce un parfum intens și o notă de prospețime care complimentează perfect roșiile.
• Ulei de măsline extravirgin (2-3 linguri) – Uleiul de măsline este esențial pentru a lega ingredientele și a adăuga o notă fină de aromă.
• Oțet balsamic (1 lingură) – Oțetul balsamic echilibrează dulceața roșiilor și brânza sărată, oferind un contrast plăcut de gusturi.
• Sare de mare (după gust) – Sare de mare pentru a intensifica aromele naturale ale roșiilor și ale brânzei.
• Piper negru proaspăt măcinat (după gust) – Oferă un pic de căldură și accentuează aromele subtile ale ingredientelor.

Mod de preparare:

Pregătirea roșiilor:

Spălăm roșiile și le tăiem în felii subțiri sau în cuburi, în funcție de preferință. Dacă folosim roșii cherry, acestea pot fi tăiate în jumătăți. Punem roșiile într-un bol mare de salată.

Pregătirea brânzei Manchego:

Tăiem brânza Manchego în felii subțiri sau în cuburi mici. Este important să fie tăiată fin pentru a se distribui uniform în salată și pentru a se îmbina perfect cu celelalte ingrediente.

Adăugarea busuiocului:

Spălăm și uscăm frunzele de busuioc, apoi le rupem cu mâna în bucăți mari sau le tăiem fin, în funcție de preferință. Busuiocul trebuie să fie proaspăt și aromat pentru a oferi o notă de prospețime salatei.

Asamblarea salatei:

În bolul cu roșii, adăugăm brânza Manchego și busuiocul. Turnăm uleiul de măsline și oțetul balsamic peste salată, apoi asezonăm cu sare de mare și piper proaspăt măcinat după gust. Amestecăm ușor pentru a combina toate ingredientele, având grijă să nu zdrobim roșiile.

Servirea:

Salata se servește imediat, ideal alături de o felie de pâine prăjită sau ca garnitură lângă un fel principal. Este o rețetă rapidă, ușoară și extrem de savuroasă, perfectă pentru un prânz sau o cină de vară.

Reteta Salată de roșii cu brânză Manchego și busuioc

Valori nutriționale (pe porție de 200g):

• Calorii: 250 kcal
• Carbohidrați: 10g
• Proteine: 10g
• Grăsimi: 18g
• Fibre: 3g
• Calciu: 20% din DZR (din brânza Manchego)
• Vitamina C: 15% din DZR (din roșii)

Mâncare:

• Pâine prăjită sau focaccia
• Paste simple, precum spaghete aglio e olio
• Friptură la grătar sau pui la cuptor
• Pește la grătar sau la cuptor
• Bruschete cu usturoi și roșii

Băuturi:

• Vin alb sec (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio)
• Vin rose răcoritor
• Limonadă cu mentă sau apă minerală cu lămâie
• Prosecco sau șampanie brută

Perfectă pentru zilele călduroase de vară, această salată este ideală ca aperitiv sau garnitură, dar poate fi și un prânz ușor.

Pofta buna!