Salata de sfeclă roșie cu nucă și brânză de capră

Salata de sfeclă roșie cu nucă și brânză de capră din: sfecla rosie, nuci, branza de capra, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, patrunjel.

Sfecla roșie este bogată în fibre și antioxidanți, iar nucile adaugă o textură crocantă și grăsimi sănătoase. Brânza de capră oferă o notă de cremozitate și savoare. Dressingul simplu cu ulei de măsline și oțet balsamic completează perfect gustul salatei.

Ingrediente:

• 4-5 sfecle roșii medii
• 100 g nuci tocate
• 150 g brânză de capră
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet balsamic
• Sare și piper, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel sau rucola pentru decor

Mod de preparare:

Începe prin a curăța și spăla bine sfecla roșie. Poți folosi o perie pentru a îndepărta murdăria și apoi taie-i codițele.

Pune sfecla într-o oală cu apă și fierbe-o până când devine ușor moale. Timpul de fierbere depinde de mărimea sfeclii, dar de obicei durează aproximativ 30-40 de minute.

După ce sfecla este gata, scoate-o din apă și las-o să se răcească. Apoi, îndepărtează coaja cu ajutorul unui cuțit și taie-o cubulețe sau felii subțiri, în funcție de preferință.

Adaugă sfecla tăiată într-un bol mare și adaugă câteva nuci tocate și brânza de capră fărâmițată.

Pentru dressing, poți folosi o combinație de ulei de măsline, oțet balsamic, sare și piper, după gust. Amestecă bine ingredientele dressingului și toarnă-l peste salată.

Amestecă ușor toate ingredientele, asigurându-te că dressingul se distribuie uniform pe sfeclă, nuci și brânză.

La final, poți presăra câteva frunze proaspete de pătrunjel sau de rucola peste salată pentru un plus de prospețime.

Servește salata de sfeclă roșie cu nucă și brânză de capră ca atare sau ca garnitură pentru diverse feluri principale.

Informații nutriționale aproximative (per porție):

• Calorii: 250-300 kcal
• Carbohidrați: 15-20 g
• Proteine: 10-15 g
• Grăsimi: 15-20 g

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata de peste afumat cu sfecla rosie

Pofta buna!