Salată de Sfeclă Roșie cu Nuci

Salată de Sfeclă Roșie cu Nuci – Rețeta Sănătoasă și Delicioasă pentru Orice Ocazie – o alegere perfectă pentru o masă sănătoasă și nutritivă.

Această salată combină dulceața naturală a sfeclei roșii cu crocantul nucilor, creând o armonie de texturi și arome care va încânta papilele gustative.

Ideală pentru prânz, cină sau chiar ca aperitiv, salata de sfeclă roșie cu nuci este ușor de preparat și plină de beneficii pentru sănătate.

Ingrediente:

• 3 sfecle roșii medii, fierte sau coapte și răcite
• 1/2 cană de nuci, tocate grosier
• 1/4 cană de brânză feta, sfărâmată (opțional)
• 1 mână de frunze de rucola sau spanac proaspăt
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță de miere
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță de semințe de susan (opțional, pentru decor)

Mod de Preparare:

Dacă nu ai sfecle fierte sau coapte, poți prepara sfecla astfel: spală bine sfecla, taie frunzele (dacă există), apoi fierbe-o în apă cu puțină sare timp de 30-40 de minute sau coace-o în folie de aluminiu la 200°C timp de 45-60 de minute, până când devine fragedă.

După ce sfecla s-a răcit, curăț-o de coajă și taie-o în cuburi sau felii subțiri.

Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul până când obții un dressing omogen.

Într-un bol mare sau pe un platou, așază frunzele de rucola sau spanac. Adaugă sfecla tăiată, nucile tocate și brânza feta, dacă folosești.

Toarnă dressingul deasupra și amestecă ușor pentru a combina ingredientele.

Presară semințele de susan deasupra, dacă dorești, și servește salata imediat.

Reteta Salată de Sfeclă Roșie cu Nuci

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ 200 g)

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 15 g
• Fibre: 5 g
• Zahăr: 10 g
• Sodiu: 300 mg

Coacerea sfeclei păstrează mai bine dulceața naturală și intensifică aroma, în timp ce fierberea este mai rapidă. Alege metoda care ți se potrivește cel mai bine.

Poți prăji nucile ușor într-o tigaie uscată pentru a le intensifica aroma și a le face mai crocante.

Dacă nu îți place brânza feta, poți folosi brânză de capră sau un alt tip de brânză cu textură similară.

Pentru un dressing diferit, poți adăuga muștar Dijon sau suc de lămâie în loc de oțet balsamic.

Salata se păstrează bine în frigider pentru 1-2 zile, dar este cel mai bine să adaugi dressingul și frunzele verzi chiar înainte de servire pentru a menține prospețimea.

Plină de vitamine, minerale și antioxidanți, această salată nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va contribui și la menținerea unei alimentații echilibrate.

Pofta buna!