Salata simpla de creier 

Salata simpla de creier din: creier, ulei, lamaie, verdeata, otet, sare.

Ingrediente:

• 1,5 kg creier
• 200 ml ulei
• 200 g lămâie
• 2 legături verdeaţă
• 25 ml oţet
• sare

Mod de preparare:

Creierul, curăţat bine de sânge şi pieliţă, se pune la fiert în apă clocotită cu puţină sare şi oţet.

Se scoate, se porţionează pe platou sau pe farfurie; deasupra se toarnă sosul, pregătit din verdeaţă tăiată mărunt, zeama de lămâie, ulei şi foarte puţin din supa în care a fiert creierul.

Se serveşte cu lămâie.

Pofta buna!