Salata de somon cu dressing de iaurt
PrinteazaSalata de somon cu dressing de iaurt din: bulgur, somon, ulei, ceapa, ghimbir, pasta de curry, iaurt, lamaie, somon afumat, coriandru, patrunjel.
Ingrediente:
- 400gr bulgur
- 500gr file de somon
- 3 linguri ulei
- 2 cepe, tocate
- 1 buc ghimbir, tocat
- 2 linguri pasta de curry
- 300gr iaurt
- zeama de la 1 lamaie plus 2 lamaie taiate sfertri, pentru servire
- 300gr somon afumat
- 1 mana coriandru sau patrunjel, tocat
Mod de preparare:
Fierbe bulgurul in apa sarata pentru 7 minute. Scurge-l, punel intr-un bol mare si lasa-l sa se raceasca.
Pune fileul de somon pe un grill tapetat cu folie de aluminiu, unge-l cu putin ulei si asezoneaza dupa gust.
Gateste pe grill 7-10 minute, intorcandu-l pe partea cealalta la jumatatea intervalului.
Scoate de pe grill si lasa sa se raceasca.
Incinge restul de ulei si caleste in el ceapa si ghimbirul pentru 5 minute.
Adauga pasta de curry si mai gateste 1 minut. Opreste focul si incorporeaza iaurtul, zeama de lamaie, sare si piper.
Lasa dressing-ul sa se raceasca.
Indeparteaza pielea si marunteste somonul. Taie fasii somonul afumat.
Adauga somonul si jumatate din somonul afumat peste bulgur, alaturi de dressing si jumatate din coriandru.
Amesteca usor, transera intr-un platou de servire si adauga restul de somon afumat si coriandru.
Serveste cu lamaie.
Salata de somon cu dressing de iaurt
Pofta buna!