Salata de spanac cu peste

Salata de spanac cu peste din: spanac, sardele, ulei de masline, lamaie, mar verde, sare, marar, ceapa, oua.

Ingrediente:

• 500 g spanac
• 2 cutii sardele din conserva
• 2 linguri cu ulei de masline
• 1 lamaie
• 1 mar verde
• sare
• 4 fire de marar
• 1 ceapa
• 2 oua

Mod de preparare:

Curatati spanacul frunza cu frunza, spalati-l in 2-3 ape, fierbeti intr-o cana de apa care clocoteşte timp de 5 min. Scurgeţi spanacul, tăiaţi-l bucăţi de 2-3 cm, aşezaţi-l în castron adânc, unde adăugaţi: ceapă tocată mărunt, zeamă şi răzătură de lămâie, felii de măr fără coajă, sardele fără oase – puteţi folosi şi alt fel de peşte – scrumbie afumată, macrou în saramură, somon afumat – sare şi ulei de măsline.

Amestecaţi, folosind 2 furculiţe, umblând de jos în sus, apoi decoraţi cu felii de ou fiert tare şi tije de mărar, spălate şi uscate în şerveţele. Ţineţi salata la rece 60 min înainte de a o servi, cu pâine prăjită sau pâine de casă, lângă un vin alb.

Pofta buna!