Salată de Vară cu Pepene și Goji

Salată de Vară cu Pepene și Goji – o rețetă revigorantă și sănătoasă, perfectă pentru zilele călduroase. Combinarea pepenelui suculent cu fructele de goji bogate în antioxidanți, alături de alte ingrediente proaspete, oferă o explozie de arome și texturi.

Această salată nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți, ideală pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.

Reteta Salată de Vară cu Pepene și Goji – O Explozie de Prospețime și Sănătate

Ingrediente

Pentru Salată:

• 500g pepene verde, tăiat cuburi
• 1 castravete mare, tăiat felii subțiri
• 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
• 1 mână de frunze de mentă proaspătă
• 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
• 50g fructe de goji uscate
• 100g brânză feta, mărunțită

Pentru Dressing:

• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
• 1 lingură de miere
• 1 linguriță de oțet balsamic
• Sare și piper, după gust

Mod de Preparare:

Prepararea Salatei:

Taie pepenele, castravetele, ardeiul gras și ceapa roșie conform instrucțiunilor. Mărunțește brânza feta și spală frunzele de mentă.

Pune fructele de goji într-un bol mic și toarnă apă caldă peste ele. Lasă-le să se rehidrateze timp de 10 minute, apoi scurge-le bine.

Prepararea Dressing-ului:

Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea și oțetul balsamic. Asezonează cu sare și piper după gust.

Bate bine cu o furculiță sau un tel până când dressing-ul devine omogen.

Asamblarea:

Într-un bol mare de salată, adaugă pepenele, castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și fructele de goji rehidratate.

Presară brânza feta și frunzele de mentă deasupra.

Toarnă dressing-ul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele fără a zdrobi pepenele sau feta.

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ)

• Calorii: 250
• Proteine: 7g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 28g
• Fibre: 4g
• Zaharuri: 20g
• Sodiu: 300mg

Salata este cel mai bine savurată rece. Pentru a intensifica prospețimea, păstrează ingredientele la frigider înainte de a asambla salata.

Folosește o lingură mare pentru a amesteca și servi salata, asigurându-te că fiecare porție conține o varietate de ingrediente.

Această salată se potrivește excelent ca garnitură la preparate la grătar, cum ar fi pui sau pește.

Poate fi servită și ca fel principal pentru un prânz ușor și sănătos. Un vin alb sec sau un rosé răcoritor se potrivesc bine cu aromele proaspete ale salatei.

O limonadă de casă sau un ceai verde rece completează perfect această salată ușoară și răcoritoare.

Este o rețetă perfectă pentru zilele călduroase, oferind o combinație delicioasă și sănătoasă de ingrediente proaspete și vibrante. Ușor de preparat și plină de arome, această salată va deveni cu siguranță un hit în orice bucătărie.

Pofta buna!