Salată de varză creaţă cu nuci

O reteta de salata de varza creata cu nuci din: varza creata, sare, struguri, miez de nuci, ceapa, sos de carne de vitel, boabe de piper roz, mustar de dijon, otet din zmeura, piper, ulei de nuca, sunca si unt.

Ingrediente:

•  1,2 kg varza creata
• sare
• 200 g struguri rosii/negri
• 200 g miez de nuci
• 4 cepe mici, sau ceapa verde
• 1/4 l sos de carne de vitel
• 2 lingurite boabe de piper roz
• 2 lingurite mustar de Dijon
• 4 lingurite otet din zmeura
• piper negru macinat
• 8 lingurite ulei de nuca
• 200 g sunca fiarta
• 4 lingurite unt

Mod de preparare:

Se desfac frunzele de varză creaţă şi se fierb în apă sărată circa 2 minute. Se răcesc brusc şi se scurg. Boabele de struguri se ta­ie în două şi se scot sâmburii. Nucile se taie nu prea mărunt.

Se curăţă ceapa şi se taie mărunt. Sosul din carne de viţel se încălzeşte. Se zdrobesc boabele de piper şi împreună cu ceapa se a – daugă la sosul de carne. Se fierbe toată mix­tura circa 3 minute.

Sosul se lasă să se răcească până ce este călduţ. Apoi se adaugă muştarul. oţetul, se condimentează, şi cu telul se adaugă cu gri­jă şi uleiul.

Varza creaţă, nucile şi strugurii se trec prin sosul marinat şi se aşază pe farfurii. Şunca se taie fâşii. Se încinge untul, se pră­jeşte şunca şi se aranjează pe farfuriile cu salată.

Salată de varză creaţă cu nuci

Pofta buna!