Salata cu varza murata si hering

Salata cu varza murata si hering din: varză murată, heringi marinaţi, castraveţi acri, ridiche neagră, smântână proaspătă şi groasă, lamaie, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 400 g de varză murată, fiartă
• 200 g de heringi marinaţi
• 8 castraveţi acri
• 1 ridiche neagră
• 150 ml de smântână proaspătă şi groasă
• 1 lămâie (stoarsă)
• 1 legătură de mărar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Clătiţi varza murată cu apă caldă. Scurgeţi-o cu grijă.

Intr-un castron mare, bateţi energic smântână proaspătă cu sucul de lămâie, sarea şi piperul.

Tocaţi fin jumătate din legătura de mărar şi încorporaţi-1 în smântână. Amestecaţi bine şi băgaţi în frigider.

Curăţaţi ridichea neagră, tăiaţi-o în trei bucăţi, apoi, cu un cuţit ascuţit, tăiaţi-le şi pe acestea în felii subţiri.

Puneţi-le în apă rece timp de 10 minute, iar apoi scurgeţi-le.

Tăiaţi fileurile de hering marinat în bucăţele mici, iar castraveciorii, în rondele. Amestecaţi toate aceste ingrediente cu varza murată şi puneţi totul la frigider.

In momentul în care trebuie servită salata, stropiţi varza acră cu sosul de smântână şi mărar, iar apoi ornaţi cu firele de verdeaţă rămase.

Salata cu varza murata si hering

Pofta buna!