Salată de Varză Roșie cu Quinoa, Nuci și Curmale

Salată de Varză Roșie cu Quinoa, Nuci și Curmale din: quinoa, varza rosie, nuci, curmale, ulei de masline extravirgin, miere, otet balsamic, sare, piper.

În lumea culinară, echilibrul între nutrienți și gust este esențial, iar Salata de Varză Roșie cu Quinoa, Nuci și Curmale reprezintă exemplul perfect de armonie.

Această salată nu numai că aduce un spectru larg de arome și texturi, dar este și o sursă excelentă de fibre, proteine și grăsimi sănătoase.

Fiecare ingredient joacă un rol esențial în crearea unei experiențe culinare memorabile, transformând o simplă salată într-o adevărată operă de artă nutrițională.

• Quinoa: Este o sursă excelentă de proteine complete, având toți cei nouă aminoacizi esențiali. De asemenea, este bogată în fibre, fier, magneziu și fosfor.
• Varză Roșie: Este plină de vitamine (A, C, K) și antioxidanți, cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și de detoxifiere.
• Nuci: O sursă fantastică de acizi grași omega-3, vitamine și minerale, nucile adaugă crocant și sunt bune pentru inimă.
• Curmale: Adaugă o dulceață naturală și sunt o sursă excelentă de fibre, potasiu și magneziu.
• Ulei de Măsline Extravirgin: Este bogat în acizi grași mononesaturați și antioxidanți, benefici pentru sănătatea inimii.
• Miere: O alternativă naturală la zahăr, mierea adaugă dulceață și proprietăți antibacteriene.

Ingrediente:

• 1 cană de quinoa neagră sau albă, gătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj
• 2 căni de varză roșie, tăiată fin
• 1/2 cană de nuci, tocate grosier
• 1/2 cană de curmale, fără sâmburi și tocate
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură de miere
• 2 linguri de oțet balsamic
• Sare și piper negru, după gust

Modul de Preparare:

Începeți prin a clăti 1 cană de quinoa sub apă rece pentru a îndepărta saponina, care poate conferi un gust amar.

Într-o oală medie, aduceți la fierbere 2 căni de apă sau supă de legume. Adăugați quinoa clătită și un praf de sare.

Reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa a absorbit toată apa și devine pufoasă.

Luați de pe foc și lăsați să se răcorească cu capacul pus, timp de 5 minute, apoi pufuliți cu o furculiță.

Tăiați fin 2 căni de varză roșie. Pentru a obține o textură mai moale și o digestie mai ușoară, puteți să masați varza cu puțină sare timp de 2-3 minute.

Acest proces va ajuta la eliberarea unor sucuri naturale, făcând varza mai suculentă și mai plăcută la gust.

Tocați grosier 1/2 cană de nuci și 1/2 cană de curmale fără sâmburi. Alegerea nucilor poate varia în funcție de preferințe, de la nuci pecan la migdale sau alune.

Într-un bol mic, combinați 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1 lingură de miere, 2 linguri de oțet balsamic, sare și piper negru după gust.

Amestecați energic cu un tel sau un furculiță până obțineți o emulsie omogenă.

Într-un bol mare, adăugați varza roșie, quinoa răcită, nucile și curmalele tocate.

Turnați dressingul pregătit peste ingredientele din bol și amestecați bine pentru a distribui uniform dressingul.

Lăsați salata să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire, pentru a permite aromele să se îmbine.

Salată de Varză Roșie cu Quinoa, Nuci și Curmale

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 8g
• Carbohidrați: 45g
• Grăsimi: 15g (cu un conținut semnificativ de grăsimi sănătoase din nuci și ulei de măsline)
• Fibre: 7g
• Sodiu: 200mg

Sfaturi:

• Experimentați cu diferite tipuri de oțet (de mere, de zmeură) pentru a varia profilul de aromă al dressingului.
• Adăugați frunze proaspete de spanac sau rucola pentru un plus de culoare și nutrienți.

Este o dovadă că mâncarea sănătoasă poate fi și incredibil de delicioasă, combinând ingredientele în moduri care îmbogățesc fiecare mușcătură cu nutrienți esențiali și arome complexe.

Fie că servești această salată ca un prânz revigorant sau ca o cină ușoară, ea promite să aducă zâmbete de satisfacție și sănătate pe mesele tuturor.

Pofta buna!

poate iti place si:

Salata cu varza rosie, piept de pui si dovleac

Pofta buna!