Salată verde cu roşii, busuioc şi lămâie

Salată verde cu roşii, busuioc şi lămâie din: bagheta, salata verde, rosii, zeama de lamaie, ulei de masline, usturoi, busuioc, seminte de pin, sare, piper.

Inrgediente:

• 1 bagheta
• 1 salata verde medie
• 4 rosii
• 1 lamaie (zeama)
• 2 linguri ulei de masline
• 2 catei de usturoi
• 1 legatura busuioc proaspat
• 100 g seminte de pin
• 50 g parmezan
• sare
• piper

Mod de preparare:

Zdrobiţi usturoiul şi frecaţi-l cu uleiul şi cu puţină sare. Tăiaţi bagheta în câteva bucăţi şi ungeţi-le cu sosul de ulei cu usturoi. Puneţi apoi pâinea într-o tavă şi lăsaţi-o la cuptor 5 min, sau pe grătar, cât să se rumenească.

Spălaţi busuiocul, scuturaţi-l bine (să iasă apa), rupeţi frunzuliţele de pe crenguţe. Intr-o tigaie încinsă, fără grăsime, rumeniţi seminţele de pin, amestecând frecvent, până devin aurii. Atenţie, să nu le rumeniţi prea mult!

Puneţi într-un castron mare salata verde ruptă bucăţi, roşiile tăiate felii, seminţele de pin (după ce s-au răcit), parmezanul ras şi frunzele de busuioc. Bateţi cu furculiţa uleiul cu sare, piper şi suc de lămâie după gust. Turnaţi sosul peste salată. Serviţi imediat, cu pâinea rumenită.

Pofta buna!