Salata de vinete cu rosii si dovlecel

Salata de vinete cu rosii si dovlecel din: vinete, rosii, dovlecel, ceapa, cimbru, ulei, sare.

Ingrediente:

• 4-5 vinete
• 4 roşii
• 1 dovlecel
• 1 ceapă
• cimbru
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Spală vinetele, şterge-le cu un  şervet şi coace-le pe o tablă încinsă sau pe grătar.

După ce s-au răcorit puţin, curăţă-le de coajă şi lasă-le să se de scurgă într-o sită. Toacă-le uşor măsline sau mixează-le bine.

Separat, curăţă dovlecelul şi opăreşte-l în apă cu un praf de sare.

Scurge-l şi zdrobeşte-l cu furculiţa. Adaugă-l peste vinetele tocate şi potriveşte de sare şi piper.

Toarnă treptat două, trei linguri cu ulei.

Presară puţin cimbru şi adaugă roşiile decojite şi tăiate cubuleţe şi ceapa tocată mă­runt. Lasă la rece cel puţin 30 de minute.

Salata de vinete cu rosii si dovlecel

Pofta buna!

Salata de vinete coapte

Pofta buna!