Salata zacusca

O reteta simpla si gustoasa de salata zacusca din: rosii, gogosari, vinete, usturoi, patrunjel, sare, piper si untdelemn.

Ingrediente:

• 1 kg roşii
• 1 kg gogoşari
• 1 /2 kg vinete
• un usturoi
• pătrunjel
• sare
• piper
• untdelemn

Mod de preparare:

Se coc gogoşarii, se curăţă, se decojesc roşiile, vinetele, se toacă toate prin maşina de tocat carnea. Pasta obţinută se pune în vasul şi se fierbe.

Se adaugă untdelemnul, usturoiul tocat mărunt, se presară sare, piper şi se fierbe înăbuşit până când se îngroa­şă. Se răceşte şi se garniseşte cu pătrunjel. Se serveşte ca adaus la mai multe mâncăruri.

Poftă bună!