Salata

Salata din: cartofi, sardele, masline negre, usturoi, lamaie, mustar, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300 g sardele din conservă
• 10-12 măsline negre fără sâmburi
• 1 căpăţână de usturoi
• 1/2 de lămâie
• 1 lingură muştar
• 3 linguri ulei
• sare
• piper

decor:

• rozmarin
• 1/2 lamaie

Mod de preparare:

Spală cartofii, limpezeşte-i şi pune-i la fiert în apă caldă cât să-i acopere. Fierbe-i în coajă 25 de minute cu vasul acoperit.

Taie măslinele rondele şi toacă mărunt usturoiul curăţat.

Prepară un sos picant dintr-o lingură de muştar ames­tecat cu uleiul, omogenizează bine, subţiază cu zeama de la o jumătate de lămâie şi condimentează cu piperul măcinat. Adaugă măslinele şi usturoiul tocat în sos.

Curăţă cartofii cât sunt calzi, taie-i cubuleţe, sărează-i şi aşază-i într-un castron adânc, apoi acoperă-i cu sos. Amestecă cu atenţie, folosind două furculiţe.

Aruncă uleiul în care au fost conservate sardelele, curăţă-le de oase, taie-le bucăţi şi spală-le, apoi amestecă-le cu restul salatei.

Decorează cu rozmarin şi felii de lămâie şi ţine-o la rece o jumătate de oră.

Salata

Pofta buna!