Şalău cu legume

În bucatarie, Peste, Supa de bucataras 23 February 2013

Şalău cu legume din: file de salau, rosii, morcovi, dovlecei, ceapa, condiment pentru peste, coriandru, busuioc, ulei, apa, sare si piper.

Ingrediente:

800 g file de salau
2 rosii
3 morcovi
2 dovlecei
o ceapa alba
o lingura condiment pentru peste
cateva fire coriandru
cateva fire busuioc
o lingura ulei
1/2 l apa
sare
piper

Mod de preparare:

Se taie pestele bucăţi care se pun la prăjit în ulei, într-o cratită, la foc mic. Intre timp, morcovii se taie bastonase cât mai subţiri, la fel si dovleceii, iar ceapa se taie peştişori şi se adaugă toate peste peşte. Apa se clocoteşte şi se pune în ea condimentul de peste.

Supa de peste se toarnă în cratiţă, se adaugă sare, piper, coriandru şi busuioc si se pun roşiile date pe râzătoare.

Se lasă la fiert 15 minute, la foc mic, mişcând cratita din când în când.