Şalău cu mujdei verde

Şalău cu mujdei verde

Ingrediente:

• 1 şalău cam de lkg
• 200 ml lap­te bătut (sau iaurt)
• 2 leg. usturoi verde
• l/2 leg. pătrunjel
• 2-3fire tarhon
• 10 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se curăţă, se sărează şi se lasă 1 oră la frigider, după care se pune pe grătarul cu cărbuni până se rumeneşte.

Mujdeiul într-un vas înalt, se bate puţin cu blenderul mai întâi lap­tele sau iaurtul, se adaugă apoi usturoiul tăiat mare şi, după ce s-a omogenizat, se adaugă tarhonul şi pătrunjelul pentru a fi omogenizate şi acestea.

Când peştele e gata, se ia de pe grătar şi se unge cu muijdei.

Separat, se mai pune mujdei alături, la dis­poziţia mesenilor.

Pofta buna!