Salau cu midii si ciuperci din: file de slaau, supa de peste, vin alb, ceapa, sare, piper, midii, creveti, ciuperci, unt, faina, smantana, galbenusuri. Ingrediente: 6 bucati file de salau 1 cana supa de peste 200 ml vin alb sec 2 linguri ceapa marunt tocata sare si piper alb macinat 12 midii vii, spalate si […]
Salau cu rosii si patrunjel
PrinteazaSalau cu rosii si patrunjel din: salau, ceapa, ardei gras, rosii, vin alb, faina, ulei, otet, ardei iute, dafin, lamaie, boabe de piper, patrunjel, sare, piper.
Ingrediente:
- 1 şalău proaspăt (2 kg)
- 5 cepe roşii
- 2 ardei graşi
- 600 g roşii
- 100 ml vin alb sec
- 2 linguri cu făină
- 100 ml ulei
- 2 linguri oţet
- 1 ardei iute
- 2 foi de dafin
- 1 lămâie
- 10 boabe de piper
- 1 legătură pătrunjel verde
- sare
- piper
Mod de preparare:
Cureţi bine peştele, îl speli şi îl tai în felii groase de maximum 2 degete.
Treci feliile de peşte prin făină şi apoi le prăjeşti în ulei, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Separat, într-o altă tigaie, căleşti ceapa tăiată julienne, iar când s-a înmuiat presari făina rămasă şi mai laşi pe foc un minut, după care stingi cu 100 ml apă, amesteci şi răstorni totul într-o oală adâncă.
Pui în tavă roşiile curăţate de pieliţă şi tăiate felii, ardeiul gras tocat julienne, foile de dafin.
Pui bucăţile de peşte în tavă peste ceapă, torni sosul de roşii, adaugi oţetul, boabele de piper, ardeiul iute tocat mărunt, vinul şi potriveşti gustul de sare şi piper.
Dai tava la cuptor, la foc potrivit pentru 30 de minute. Serveşti peştele cald, ornat cu feliuţe de lămâie şi pătrunjel tocat foarte mărunt şi presărat pe deasupra.
Pofta buna!
poate iti place si:
Salau cu midii si ciuperci
Pofta buna!