Salsa pico de gailo (salsa mexicana)

Salsa pico de gailo din: ceapa, rosii, chiles serranos, coriandru, sare, lamaie, ulei de masline.

preparat specific mexican – sos mexican

Ingrediente:

• o cană şi 1/2 de ceapă albă tocată mărunt
• 4 ro­şii mai mari (cam de un kg), descojite, fără seminţe şi tocate mărunt
• 2-4 chiles serranos tocaţi
• 1/2 cană de coriandru tocat
• sare
• sucul de la o lămâie
• două linguri de ulei de măsline.

Mod de preparare:

Intr-un bol se pun ceapa, roşiile, ardeii iuţi şi coriandrul. Se adaugă sarea, zeama de lămâie şi uleiul de măsline. Se amestecă şi se lasă la marinat o oră. Se serveşte cu totopos (tortilla crocantă), tacos de brânză, quesadilas şi empanadas.

In sos se mai pot adăuga cubuleţe de avocado sau oregano. In loc de pătrunjel se poate pune piper măcinat, tocând foarte bine restul ingredientelor. In Baja California (unde acest sos este popular) se serveşte cu fructe de mare şi peşte prăjit.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• reteta salsa mexicana