Sandvis vegetarian cu ciuperci

Sandvis vegetarian cu ciuperci din: ulei de masline, ceapa, ciuperci, usturoi, nuci, cimbru, sare, piper, fulgi de ardei iute, lamaie, paine integrala, otet balsamic.

Ingrediente:

• ulei de masline sau unt
• 2 cepe tocate marunt
• 300 g ciuperci combinate
• 3 catei de usturoi (2 tocati, unul taiat in jumatate)
• un sfert de cana de nuci
• cateva frunze de cimbru
• sare de mare
• piper rasnit
• un varf de fulgi de ardei iute
• o lamaie
• 2 felii de paine integrala
• otet balsamic

Mod de preparare:

Feliati ciupercile crude. Frecati-le cu o cârpă, dar nu le spălaţi. Incălziţi uleiul sau untul într-o tigaie si sotati ceapa până începe să se topească.

Adăugaţi ciupercile şi gătiţi câteva minute, apoi adăugaţi nucile zdrobite, usturoiul, cimbrul, fulgii de ardei, sare şi piper. Când ciupercile s-au rumenit frumos, mai adăugaţi un puţin ulei, zeamă de lămâie şi amestecaţi.

Rumeniţi pâinea şi frecati-o cu usturoi. Turnaţi deasupra ciupercile, garnisiţi cu cimbru şi picuraţi câţiva stropi de otet balsamic.

Pofta buna!