Sandwich cu capsuni

Sandwich cu capsuni din: faina, zahar, unt, smantana, lapte, vanilie, capsuni, rom.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 1 pliculeţ cu zahăr vanilat
• 200 g unt (82% grăsime)
• 150 g smântână grasă
• 1 ou
• 50 g zahăr
• sare

Pentru crema:

• 300 ml lapte
• 60 g zahăr
• 1 plic cu cremă de vanilie
• 100 g unt

Pentru decor:

• 150 g căpşune
• 50 g gem de căpşune
• 2 linguri cu rom

Mod de preparare:

Cerne făina cu un praf de sare, adaugă vanilia, untul rece tăiat cubulete si smântână rece. Amestecă repede şi dă la rece aluatul format pentru cel puţin 30 de minute.

Intinde apoi aluatul într-o foaie groasă de 4 mm şi decupează cercuri cu diametrul de 8 cm. Aşază-le în tava tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut, presară pe jumătate dintre ele zahăr tos şi coace-le la 200 de grade 12 minute.

Lasă-le în tavă să se răcească. Amestecă laptele cu praful pentru cremă de vanilie, zahărul şi pune pe foc, amestecând constant să nu se lipească. Când amestecul a devenit cremos, legat, dă-l deoparte şi adaugă untul.

Amestecă foarte bine şi dă crema la rece după ce s-a răcorit. Transfer-o apoi într-un poş şi pune câte un strat generos pe biscuiţii fără zahăr deasupra.

Peste el pune puţin gem, fructe tăiate şi acoperă cu cel de-al doilea biscuit.

Pofta buna!