Sandwich cu hummus și castraveți

Sandwich cu hummus și castraveți – Răcoritor și sănătos pentru o masă rapidă: oferă și un aport considerabil de nutrienți esențiali, fără a compromite gustul.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp total: 10 minute

Ingrediente:

• 4 felii de pâine integrală sau pâine de secară
• 100 g hummus (poate fi preparat acasă sau cumpărat din comerț)
• 1 castravete mare, feliat subțire
• 1 roșie (opțional), feliată
• 1 avocado (opțional), feliat
• Frunze de salată (rucola, baby spanac sau salată verde)
• 1 lingură de zeamă de lămâie
• 1 linguriță de ulei de măsline (opțional)
• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Începe prin a spăla bine legumele. Taie castravetele în felii subțiri, folosind un cuțit ascuțit sau o mandolină pentru a obține felii uniforme.

Dacă folosești roșii sau avocado, feliază-le și pe acestea în felii subțiri. Salata, dacă nu este deja spălată, trebuie spălată și scursă bine.

Dacă preferi să faci hummusul acasă, ai nevoie de năut fiert (aproximativ 200 g), 2 linguri de tahini, 1-2 căței de usturoi, sucul de la o lămâie, sare, piper și puțin ulei de măsline.

Toate ingredientele se pun într-un blender și se procesează până când obții o pastă fină și omogenă. Poți adăuga puțină apă pentru a ajusta consistența, dacă este necesar.

Ia două felii de pâine și unge-le cu hummus, distribuit uniform pe toată suprafața. Așază pe o felie de pâine feliile de castravete, roșie și avocado, adăugând deasupra frunzele de salată.

Stropește totul cu zeamă de lămâie și, dacă dorești, adaugă un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.

Presară sare și piper după gust, apoi acoperă cu cealaltă felie de pâine unsă cu hummus.

Taie sandwich-ul pe diagonală pentru o prezentare mai atractivă și servește-l imediat. Poți să-l împachetezi și să-l iei cu tine pentru un prânz la pachet sau să-l servești alături de o salată verde pentru o masă mai completă.

Reteta Sandwich cu hummus și castraveți

Valori nutriționale

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 15 g (din care grăsimi saturate: 2 g)
• Carbohidrați: 45 g
• Fibre: 10 g
• Vitamina C: 25% din doza zilnică recomandată
• Fier: 15% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 10% din doza zilnică recomandată

Un suc proaspăt de portocale sau de morcov și ghimbir se potrivește excelent cu prospețimea castraveților și cremozitatea hummusului.

Un ceai verde rece sau un ceai de mentă pot adăuga un plus de răcorire acestui sandwich, completând armonios aromele.

Pentru o opțiune mai sofisticată, un vin alb sec, precum un Sauvignon Blanc, aduce o notă acidulată care echilibrează perfect gustul bogat al hummusului.

Pofta buna!