Sandwich cu lipie si legume

Sandwich cu lipie si legume din: vanata, ulei de masline, pasta de ardei iute, oua, otet de vin rosu, sirop de agave, sfecla rosie, morcov, ceapa rosie, iaurt, marar, usturoi, lipii.

Ingrediente: 

• 1 vanata, taiata rondele groase
• 1 1/2 lingura ulei de masline
• 1 lingura pasta de ardei iute
• 2 oua
• 1 lingura de otet din vin rosu
• 2 lingurite sirop de agave
• 1 sfecla rosie cruda, rasa
• 1 morcov mare, curatat de coaja si taiat bastonase
• 1/2 ceapa rosie, feliata
• 4 linguri de iaurt
• 1 lingura de marar tocat
• 1 catel de usturoi, zdrobit
• 2 lipii

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la 220°C. Pune feliile de vanata intr-o tava subtire, asezoneaza-le, unge-le cu ulei cu ajutorul unei pensule de patiserie si da-le la cuptor timp de 15 minute, intoarce-le pe partea cealalta, unge-le cu pasta de ardei iute si coace-le inca 5 minute.

Intre timp, pune cu grija ouale intr-o oala cu apa clocotita, da focul mai mic si fierbe-le 10 minute.

Trece-le printr-un jet de apa rece pentru a se raci putin, decojeste-le si lasa-le deoparte.

Intr-un bol amesteca otetul cu siropul de agave, impreuna cu sare si piper, apoi tavaleste prin acest dressing sfecla rosie, morcovii si ceapa.

Intr-un alt bol, combina iaurtul, mararul, usturoiul si asezoneaza mixul. Prajeste lipiile si taie-le in doua.

Feliaza ouale si pune-le in interiorul lipiilor impreuna cu rondelele de vanata si o parte din salata cu sfecla rosie.

Completeaza cu iaurtul condimentat si serveste lipiile cu restul de vinete, salata si iaurt, puse alaturi.

Sandwich cu lipie si legume

Pofta buna!