Saorma de casa

Saorma de casa din: faina, drojdie, sare, zahar, piept de pui, ulei, vin, varza, castraveti, boia, usturoi.

Ingrediente: 

Pentru lipii:

• 250 g făină
• 150 ml apă
• 15 g drojdie
• lingură rasă zahăr
• 1/2 linguriţă sare

Pentru umplutură:

• 1 piept de pui dezosat
• 4 linguri ulei
• 3 linguri vin
• sare, după gust
• piper, după gust
• 1 linguriţă boia
• 1 căţel de usturoi
• 5 cartofi mari
• varză proaspătă
• gogoşari în oţet
• castraveţi muraţi
• ketchup dulce
• sos de maioneză

Mod de preparare:

Torni apa într-un ibric, o aşezi pe foc şi o laşi până devine călduţă. Intr-un bol, amesteci făina şi sarea. Dizolvi drojdia în puţină apă călduţă cu zahăr, apoi o răstorni peste făină.

Pui apa treptat şi frămânţi până obţii un aluat omogen şi nelipicios. Laşi 30 de minute la crescut.

Presari pe masă puţină făină, rupi 4 bucăţi din aluat şi le întinzi până când devin foarte subţiri. Le coci pe rând intr-o tigaie teflonată, fără ulei.

Tai carnea şi o baţi cu ciocanul, având grijă să nu o subţiezi mult.

Separat, amesteci 2 linguri de ulei, vinul, sare, piper, după gust, 1/2 linguriţă boia de ardei, usturoiul pisat, bucăţile de pui şi laşi la frigider 30 de minute.

Incingi o tigaie, rumeneşti carnea, apoi o tai feliuţe, pe lung. Tai cartofii beţişoare. îi amesteci cu restul de ulei, sare, boiaua rămasă, îi pui într-o tavă pe hârtie de copt şi o dai la cuptor şi îi laşi până sunt bine pătrunşi.

Tai varza fideluţă şi o freci. Castraveţii ii faci cubuleţe, iar gogoşarii feliuţe. Iei câte o lipie şi o umpli cu ingredientele pregătite, pui ketchup, maioneză şi rulezi.

Pofta buna!