Saramura de peste cu ardei iute

Saramura de peste cu ardei iute

Ingrediente:

• 1-2 kg peşte (în funcţie de câte persoane sunt la masă)
• 1/2 kg roşii
• ardei iute
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură leuştean
• puţin ulei
• condimente

Mod de preparare:

Jumătate din peşte îl frigi pe o tablă presărată cu sare, iar jumătate îl prăjeşti în ulei. După ce s-a fript peştele pui şi roşiile pe tablă să se frigă.

Separat, într-o cratiţă, pui apa la fiert şi în ea adaugi ardei iute după gust, roşiile coapte pe tablă şi date pe râzătoare, condimente.

După ce a dat câteva clocote pui peştele (şi cel prăjit, şi cel fript) şi laşi să dea într-un fiert.

Tragi oala de pe foc şi adaugi pătrunjel şi leuştean tocat mărunt. Servesti cu mămăliguţă.

Saramura de peste cu ardei iute

Pofta buna!