Saramura de peste cu boia

Saramura de peste cu boia din: peste, ulei, boia, verdeata, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg de peşte
• 1 lingură de ulei
• boia de ardei
• verdeaţă
• sare
• piper

Mod de preparare:

Peştele se curăţă de solzi, de aripioare şi in­testine. Se spală, se şterge şi se unge cu ulei. Se frige pe un grătar încins, pe ambele părţi.

Saramura se prepară din: 1 ceaşcă de apă, 1 lingură de ulei, boia iute, sare, piper care se fierb şi se toarnă peste peşte. Se serveşte cu ver­deaţă tocată mărunt.

In saramură se pot adăuga 2 căţei de usturoi.

Peştele se poate frige pe o plită încinsă presă­rată cu multă sare.

Pofta buna!