Saramura de ten cu ardei

Saramura de ten cu ardei din: ten, ulei, sare, rosii, ardei, usturoi, leustean.

Ingrediente:

• 1 ten mare
• 50 ml ulei
• 1 capatana de usturoi
• 2 rosii
• 2 ardei grasi
• 2 ardei iuti
• 1 legatura leustean
• sare

Mod de preparare:

Tenul necuratat de solzi si despicat pe burta in lungime se sareaza foarte bine si se puna pe gratar pana se frige bine pe o parte si pe cealalta, dupa care se spala bine cu apa, se asaza pe un platou.

De asemenea si rosiile si ardeii grasi se coc pe gratar. Se face o saramura din rosiile si ardeii grasi copti, ulei, leusteanul tocat marunt, ardeiul iute si usturoiul bine pisat.

Se da un clocot se toarna peste pestele din platou.

Se serveste cu mamaliguta.

Pofta buna!