Saratele de casa

Saratele de casa din: drojdie, unt, zahar, lapte, smantana, chimen.

Ingrediente:

• 20 g drojdie
• 1 linguriţă zahăr
• 150 g unt
• 150 ml smântână
• 2 linguri lapte
• 1 ou
• sare
• 1 linguriţă chimen

Mod de preparare:

Saratele de casa: freacă 20 g drojdie cu 1 linguriţă zahăr; se adaugă 150 g unt moale, 150 ml smântână, 2 linguri lapte, 1 ou, sare, 1 linguriţă chimen măcinat şi se amestecă.

adaugă 500 g făină şi se frământă 5 minute. lasă să crească cca 15 minute la cald şi apoi se întinde o foaie groasă de 1-2 cm; se taie fâşii, se ung cu ou bătut cu sare şi se presară seminţe de chimen întregi.

coc la foc mijlociu 15-20 minute.

Sărățele Crocante cu Brânză și Ierburi

Ingrediente

• 200g făină
• 100g unt rece, tăiat cubulețe
• 50g brânză cheddar rasă
• 1 ou
• 1 linguriță de sare
• 1 linguriță de ierburi uscate (rozmarin, cimbru, oregano)
• 2-3 linguri de apă rece (dacă este necesar)

Instrucțiuni

Prepararea Aluatului:

Într-un bol mare, combină făina și sarea.

Adaugă untul rece și folosește degetele sau un blender de patiserie pentru a încorpora untul până obții o textură nisipoasă.

Adaugă brânza rasă și ierburile uscate, amestecând bine.

Bate oul și adaugă-l în amestecul de făină. Amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este necesar, adaugă puțină apă rece, câte o lingură, până când obții un aluat omogen.

Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.

Întinderea și Tăierea Aluatului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt.

Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm.

Folosește un cutter sau un pahar mic pentru a tăia formele dorite (pătrate, cercuri, etc.).

Coacerea:

Așază sărățelele pe tava pregătită.

Coace-le în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute sau până când devin aurii și crocante.

Lasă-le să se răcească complet pe un grătar înainte de a le servi.

Valori Nutriționale (per porție – aproximativ 5 sărățele)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 4g
• Grăsimi: 10g
  • Grăsimi saturate: 6g
• Carbohidrați: 12g
  • Zahăruri: 1g
• Fibre: 1g
• Sodiu: 200mg

Pofta buna!