Saratele cu trei arome

Saratele cu trei arome din: faina, praf de copt, margarina, oua, sare, cascaval, smantana, leurda, morcovi, sfecla, susan.

Ingrediente:

• 400 g făină
• 1/2 plic praf de copt
• 200 g margarina
• 2 gălbenuşuri
• 1 linguriţă de sare
• 100 g caşcaval
• 2 linguri smântână
• 1 legătură leurdă
• 2 morcovi
• 1 sfeclă
• 1 ou
• 2 linguri de susan

Mod de preparare:

Fierbi sau coci sfecla şi o dai pe răzătoarea mică. Cureţi morcovii, îi speli şi îi razi fin.

Intr-un castron, cerni făina împreună cu praful de copt. Adaugi margarina păstrată 2 ore la temperatura camerei, gălbenuşurile frecate cu sare, caşcavalul ras fin, smântână şi omogenizezi.

Impărţi aluatul în 3 părţi egale. In prima încorporezi leurda tocată fin, în a doua morcovul ras, iar în cea de-a treia sfecla, înveleşti în folie fiecare dintre cele trei aluaturi şi le păstrezi în frigider 1 oră.

Pe hârtie de copt, întinzi bucăţi egale de aluaturi diferite, în strat de 2-3 mm.

Suprapui trei astfel de straturi, cu aluatul verde la mijloc, acoperi cu altă hârtie de copt şi presezi uşor, cu sucitorul.

Tai fâşii late de 2 cm şi lungi de 10 cm. Le ungi cu ou bătut şi presari seminţele de susan.

Coci sărăţelele 1/4 oră, la foc mediu.

Saratele cu trei arome

Pofta buna!