Sardine cu portocale

Sardine cu portocale din: sardine, portocale, stafide, muguri de pin, mustar iute, ulei de masline, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g sardine proaspete sau conservate
• 2 portocale
• 1 lingura stafide
• 1 lingura muguri de pin
• 2 linguri mustar iute
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi sardinele, tăiaţi- le aripioarele, capul şi coada. Prăjiţi-le în ulei încins, pe ambele părţi, apoi scoateţi-le pe hârtie absorbantă, pentru a elimina grăsimea de prisos. Amestecaţi într-un castron sucul de portocală cu muştarul, sare şi piper, după gust.

Adăugaţi coaja rasă de la 1 portocală, stafidele şi mugurii de pin. Aşezati sardinele pe un platou şi turnaţi deasupra sosul obţinut. Ţineţi pla­toul la rece câteva minute înainte de servire.

Sardine cu portocale

Pofta buna!