Sardine cu rosii

O reteta delicioasa de sardine cu rosii din: fileuri de sardine, sare, piper, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, ulei de masline si seminte de fenicul.

Ingrediente:

• 6 fileuri de sardne
• sare
• piper
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 500 g rosii
• 1 legatura patrunjel
• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 seminte de fenicul

Mod de preparare:

Fileurile se sareaza si se pipereaza. Ceapa se taie fasii, iar usturoiul se toaca. Se cresteaza rosiile si se introduc putin in apa clocotita; se trec prin jet de apa rece si se decojesc. Pulpa de rosii se taie cubulete. Se toaca patrunjelul.

Se încinge într-o tigaie uleiul de măsline şi se călesc ceapa, ustu­roiul şi seminţele de fenicul. Se adaugă sardinele şi se prăjesc puţin; se presară deasupra cuburi de roşii şi pătrunjel.

Se acoperă . vasul cu un capac şi se fierbe cca 10 min. Se mai potriveşte o dată preparatul de sare şi piper şi se serveşte, eventual, cu garni­tură de cartofi cu rozmarin.

Sardine cu rosii

Pofta buna!