Şarlotă cu cirese si kiwi

O reteta delicioasa de sarlota cu: faina, unt, smantana, sare, zahar pudra, oua, lapte, zahar vanilat, gelatina, frisca, kiwi, portocala, cirese confiate, topping de ciocolata.

Ingrediente foi:

• 300 g făină
• 125 g unt sau margarină
• 125 g smântână
• sare

Ingrediente cremă şi decor :

• 10 linguri făină
• 300 g zahăr pudră
• 6 ouă
• 800 ml lapte
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 plic gelatină incoloră
• puţină frişcă
• bucăţi de kiwi
• portoca­lă
• cireşe confiate
• topping de ciocolată

Mod de preparare:

Amesteci făina, sarea, smântână şi untul. Frămânţi un aluat pe care îl dai la rece pentru 1 h. Apoi împărţi aluatul în 2 şi îl coci pe dosul tăvii  10 min. Laşi foile să se răcească.

Pregăteşti crema aşa:

Fierbi laptele împreună cu gălbenuşurile, zahă­rul, făina şi amesteci mereu să nu se formeze cocoloaşe. După ce a fiert, adaugi gelatina pusă, în prealabil, în apă rece 30 min., apoi în bain-marie până când se topeşte.

După aceea, adaugi albuşurile bătute spumă tare. Crema astfel preparată o pui între foi şi o dai la rece 3-4 ore, după care ornezi cu frişcă, cireşe confiate, kiwi, portocale şi topping de ciocolată.

Pofta buna!