Sarlota de portocale cu branza

Sarlota de portocale cu branza din: oua, zahar, portocale, amidon, gelatina, branza de vaci.

Ingrediente:

• 2 gălbenuşuri
• 80 g zahăr
• 2 portocale
• 1 linguriţă amidon
• 2 foi gelatină
• 300 g brânză de vaci
• 3 albuşuri

Mod de preparare:

Prepari gelatina conform indicaţiilor de pe ambalaj. Razi şi storci portocalele.

Intr-un bol, baţi gălbenuşurile cu zahărul, apoi adaugi coaja de portocale. Amesteci amidonul cu o lingură de suc de portocale şi cu gălbenuşurile.

Torni totul într-o crăticioară pe care o pui la foc mic, adăugând, treptat, sucul de portocale rămas. Amesteci continuu şi ţii vasul pe foc până când se îngroaşă compoziţia.

După ce s-a răcit, încorporezi gelatina şi brânza de vaci. Baţi albuşurile spumă şi le adaugi, amestecând de jos în sus.

Pui şarlota în boturi şi o dai la frigider cel puţin trei ore. Inainte de servire, o decorezi cu coajă de portocală.

Pofta buna!