Sarmale de miel cu mentă

Sarmale de miel cu mentă din: foi de vita, carne de miel, ceapa, morcovi, orez, supa de carne, frunze de menta, verdeata, lamaie si ulei.

Ingrediente:

• 25 foi de vita
• 600 g carne de miel
• 2 cepe mari
• 3 morcovi
• 50 g orez
• 200 ml supa de carne sau de legume
• 3-4 frunze de menta
• 1 legatura verdeata
• 1 lamaie
• 100 ml ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Toci carnea, separat toci ceapa şi o căleşti în ulei împreună cu morcovii tăiaţi cubuleţe.

Laşi să se răcească după care amesteci ceapa şi morcovii cu carnea tocată, cu orezul, puţină zeamă de lămâie, sare, pi­per şi menta tocată.

Opăreşti foile de viţă, pui pe fundul cratiţei un strat de foi, apoi înfăşori în frunze carnea ames­tecată. Deasupra, torni supă de carne sau de legu­me şi dai vasul la cuptor să fiarbă, stropind cu zea­mă de lămâie.

Când serveşti sarmalele, le ornezi cu frunze de busuioc, pătrunjel şi rondele de lămâie.

Pofta buna!