Sarmale de post cu ciuperci si cimbru

Sarmale de post cu ciuperci si cimbru

Ingrediente:

• 1 cutie ciuperci (conservă)
• 1 ceaşcă orez
• 2 cepe potrivite
• 1 varză potrivită
• 1 linguriţă pastă de tomate
• 1 ceaşcă ulei
• 1 lingură borş proaspăt
• sare şi piper după gust
• 1 vârf cuţit cimbru tocat mărunt

Mod de preparare:

Ciupercile le scurgi de apă, le treci prin maşina de tocat, cu cimbru tocat mărunt. Cureţi ceapa o toci mărunt şi o înăbuşi în ulei cu sare şi piper. Orezul il speli şi îl fierbi până se înmoaie.

Intr-un castron amesteci ciupercile tocate, orezul fiert şi ceapa. Desfaci varza în foi, o opăreşti cu borş fiert (asta dacă varza e dulce).

Umpli sărmăluţele, le aşezi într-un vas şi deasupra pui varză tocată mărunt, pastă de tomate şi uleiul în care ai călit ceapa. Laşi să fiarbă la foc mic, apoi le pui la cuptor până scade zeama.

Pofta buna!